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La cocina de Santé La cocina de Santé

La cocina de Santé

9789915652986
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Características
Autor Irene Delponte
Género COCINA
Editorial GR. ILUSTRADOS
ISBN 9789915652986
Cantidad de páginas 168
Idioma ES
Año de edición 6/4/2021
Sinopsis
La repostería moderna en las manos de una de las reposteras que está marcando tendencia en la gastronomía nacional. Irene Delponte -a través de la cocina de Santé- es una de las pasteleras más reconocidas de la actualidad. Con una pastelería moderna que utiliza las técnicas tradicionales para potenciar sabores, este libro presenta más de 50 recetas organizadas por estación, técnicas básicas e historias de los ingredientes principales. Un libro para realizar recetas complejas de forma sencilla y con una hermosa fotografía y diseño.
Biografía del autor
Irene Delponte nació en Rosario, Argentina, el 6 de mayo de 1984. Se mudó a Montevideo sola a los 23 porque, como todo argentino, tenía esa idea romántica de Montevideo. Luego de trabajar años en el rubro audiovisual, decidió dedicarse a la gastronomía, y comenzó la carrera de pastelería en el Instituto Gato Dumas. Además, hizo cursos de especialización en el ICC de Nueva York y Le Cordon Bleu de Lima, y en The Food Business School, del instituto CIA, sobre innovación en gastronomía
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