LA CARNEADA LA CARNEADA

LA CARNEADA

9789876377409
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Características
Autor Rastellino, Juan Pablo
Género Cocina
Editorial CATAPULTA EDITORES
ISBN 9789876377409
Cantidad de páginas 240
Medidas 20 X 27
Idioma ES
Año de edición 13/9/2021
Sinopsis
El cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de manera detallada la carneada de una chancha. Rastellino y un grupo de amigos la crían en un campo de la provincia de Buenos Aires, durante todo un año, para elaborar embutidos de la más alta calidad. Nada de lo que el animal ofrece se desperdicia. Todo se convierte en alimento. Un alimento sagrado, cuidado y valorado por este cocinero que, con el mayor de los respetos, mantiene viva una tradición milenaria.
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