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Fermentados - Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más Fermentados - Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más

Fermentados - Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más

9789915667225
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Manual y recetario de fermentación.
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Características
Autor Mauricio Pizard
Género COCINA
Sub género Cocina
Editorial GR. ILUSTRADOS
ISBN 9789915667225
Cantidad de páginas 320
Medidas 17 X 24
Idioma ES
Año de edición 2/5/2022
Sinopsis
Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal. Cuarto libro del colectivo Garage Gourmet.
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