Cocina lateral Cocina lateral

Cocina lateral

9788499928838
$ 1.990
BBVA - 30% $ 1.393
BBVA - 20% $ 1.592
Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina
Métodos y costos de envío
  • Envío Montevideo:
    Envío sin costo en compras mayores a $ 1.500 | Costo normal: $ 0.
  • Envío al interior:
    Envío sin costo en compras mayores a $ 1.500 | Costo normal: $ 160.
  • Envío Montevideo - DAC:
    Envío sin costo en compras mayores a $ 1.500 | Costo normal: $ 160.
Características
Autor Niki Segnit
Género COCINA
Sub género Cocina
Editorial Niki Segnit
ISBN 9788499928838
Cantidad de páginas 612
Idioma ES
Año de edición 15/6/2020
Sinopsis
Cocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo que se tenga en la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro a través de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad. Cocina lateral nos enseña cómo. «De la misma forma que en su primer libro deconstruye las experiencias gastronómicas, aportándonos una luz esclarecedora y grandes dosis de inspiración, su segundo libro analiza los procesos culinarios y nos muestra las mágicas interconexiones que hay entre ellos. Al poner de relieve la relación entre una técnica de cocina y otra y entre un plato y el siguiente, nos descubre la propia sintaxis de la cocina. Como escritor de temas de gastronomía, debo reconocer que envidio esta habilidad.»Yotam Ottolenghi
Productos que te pueden interesar
COMIDA REAL PARA TODA LA FAMILIA COMIDA REAL PARA TODA LA FAMILIA
COMIDA REAL PARA TODA LA FAMILIA
$ 1.950
BBVA - 30% $ 1.365
BBVA - 20% $ 1.560
Foodtrucks Foodtrucks
Foodtrucks
$ 1.980
BBVA - 30% $ 1.386
BBVA - 20% $ 1.584
MONSTRUO DE COLORES. KAMISHIBAI, EL MONSTRUO DE COLORES. KAMISHIBAI, EL
MONSTRUO DE COLORES. KAMISHIBAI, EL
$ 2.190
BBVA - 30% $ 1.533
BBVA - 20% $ 1.752
Eric Hobsbawm Eric Hobsbawm
Eric Hobsbawm
$ 2.200
BBVA - 30% $ 1.540
BBVA - 20% $ 1.760
Serter Cocina lateral Cocina lateral Cocina lateral $ 1.990 9788499928838001